Kategoria: kulinaria

prawdziwa włoska pizza w Krakowie

Kraków- nie jedynie budowlane zabytki, ale też wspaniała kuchnia
Kraków to na pewno jedno z najpiękniejszych oraz najbardziej bogatych w tradycję krajowych miast – nie da się kłócić z tym twierdzeniem. Jednak stolica Małopolski to nie wyłącznie Wawel i ładne zabytki – to także kuchnia oraz regionalne dania oraz produkty, z jakich słynie Kraków. Duża grupa turystów zdaje się nie pamiętać o gastronomicznym dziedzictwie tego miasta, a szkoda, gdyż krakowscy kucharze mają się czym pochwalić, szczególnie, gdy gra toczy się o dania i regionalne produkty.

prawdziwa włoska kuchnia w Krakowie

   

Regionalne produkty z Krakowa
Nie byłoby kuchni bez doborowych towarów. Kraków słynie przede wszystkim z fenomenalnego nabiału: ser gazdowski-gołka (pucok, kara), bundz (bunc), redykołka, bryndza podhalańska. Gigantycznym powodzeniem cieszy się również masło rzuchowskie, sądecki miód spadziowy czy sól wielicka. Te towary niejednokrotnie tworzą podstawy regionalnych dań kuchni Krakowskiej.

Kuchnia Krakowa – regionalne dania oraz potrawy
Choć kuchni Krakowa obfituje w bezlik wspaniałych regionalnych produktów – podróżnicy zazwyczaj szukają gotowych dań, jakie za pomocą wrażeń kubków smakowych przedstawią tradycję kulinarną stolicy Małopolski. I tutaj Kraków nie ma powodów do wstydu. Smakosze dań mięsnych są w stanie pokusić się o skosztowanie takich dań, jak jagnięcina podhalańska, tuszka gęsi zatorskiej lub jagnięcina jurajska z owcy olkuskiej. Dania rybne to tudzież karp w zalewie octowej lub karp zatorski wędzony. Adoratorowie zup powinni posmakować żurek po krakowsku lub też barszcz czerwony krakowski.
Jednak to, z czego najbardziej słynie Kraków w Polsce i na całym świecie to nie danie główne, zupa czy przystawka – to delikates, jaki można traktować jako deserowy specjał. Mowa naturalnie o Obwarzanku Krakowskim. Jego wygląd przypomina pierścień o konturze koła. Wyróżniają go także charakterystyczne sploty, które wyglądem przypominają warkocz. Oryginalne obwarzanki powinny mieć średnicę między 12 a 17 centymetrów oraz ważyć do 120 gramów. Przeważnie obwarzanki dekorowane są solą, sezamem, makiem lub ewentualnie kompozycją suszonych ziół.
Mniej legendarnym, chociaż także uznawanym za regionalny przysmak Krakowa jest chleb prądnicki. Jest to ciemne pieczywo, wypiekane na bazie zakwasu żytniego. Pokrywa chleba zaciemniona jest otrębami żytnimi – chleb ten można rozpoznać też po swoistych pęknięciach i grubej skórce (grubość od 4 do nawet 6 centymetrów).

http://mshg.pl/nasze-restauracje/the-spaghetti/   
Jak dostrzega się, Kraków stoi nie jedynie Wawelem oraz Sukiennicami – to też raj dla smakoszy, którzy poszukują innowacyjnych, polskich regionalnych kuchni oraz towarów, za pomocą których mogą o wiele prawidłowiej poznać Kraków i jego okolice.

Włoska restauracja przy Rynku

Kiedy tak właściwie myślimy o włoskim pożywieniu, bezzwłocznie myślimy o pizzy i makaronach. Jako zagraniczniak podróżujący we Włoszech, zawsze uważamy, że pizza oraz makaron to dania, których trzeba spróbować, lecz czy jest jeszcze jakieś inne danie włoskie, jakie warto polecić, by naprawdę zrozumieć….
O co chodzi w kuchni włoskiej oraz co jada autentyczny Włoch?
Zdecydowanie warto starać się w pełni zaznajomić kuchnię włoską, nie zapominając o pastach i pizze. Włochy to mały kraj na mapie, jakkolwiek jego regionalne potrawy są zróżnicowane oraz bardzo terytorialne. Inne specjały włoskie, jakie zapewniają jaśniejsze pojęcie na temat prawdziwej oraz autentycznej sztuki kuchni włoskiej, powinny zawierać też liczne przybrzeżne przetwory z owoców morza.

kuchnia włoska  Kraków     

•    Kuchnia włoska w obszernej mierze polega na świeżych, sezonowych produktach i mieści odzwierciedlenie w ważnym menu warzywnym „contorno”, jakie zawsze uzupełnia białko entrée w pospolitym włoskim posiłku, również domowej roboty, jak i podawanym w restauracji.
•    Potrawy uniwersalnie połączone z kuchnią włoską za granicą są ewolucją tych starych przygotowań regionalnych. Pozostały one przystosowane do historii przez włoskich imigrantów, jacy pod koniec wieku przywieźli ze sobą starodawne przepisy kulinarne szablonowe dla ich ojczyzny oraz dostosowali je do nowych składników lokalnych i w odpowiedzi na „nowe” podniebienia.

Co jeszcze należałoby zachować w pamięci o prawdziwie włoskiej kuchni?
Kuchnia włoska nie dotyczy wyłącznie czosnku i oregano. Włoska sztuka gotowania – zarówno fachowa, jak i domowa – to zróżnicowana, wyrafinowana oraz złożona forma ich dostatniej i skomplikowanej kultury.

italian food Krakow

Jakim sposobem samodzielnie przekonać się w pełni o włoskim menu?
Wielu wędrowców opiera się na przewodnikach oraz hotelowym konsjerze w wyborze restauracji, jakkolwiek nie jest tajemnicą, że to pytając regionalnych mieszkańców wolno odszukać się w bardzo dobrych punktach gastronomicznych. Jeszcze poprawniej – żeby w istocie poczuć jak jada prawdziwy Włoch najprzyzwoiciej byłoby spróbować „wkręcić” się na prawdziwy włoski obiad, w jednej z regionalnych willi

przepis na pizze na cienkim cieście bez drożdży

Autentyczną i oryginalną pizzą jest pizza włoska, która jest zalążkiem pieczenia pizzy także w innych państwach. Ta pochodzi z Włoch oraz smakuje wybitnie pierwotnie. Do jej przygotowania pomocnych jest zaledwie kilka składników jakie nadają jej niepospolitego aromatu co zezwala zachwycać się jej smakiem przez Włochów jak oraz turystów. Na każdym kroku znajdują się włoskie pizzerie gdzie wolno ją zjeść. Przepis na ciasto jest niezmiernie niejednokrotnie tajny bowiem pizzerie rodzinne przechodzą z pokolenia na pokolenie. Żeby przetrwały ta pizza musi być upieczona według starych standardowych metod. Potrzebny jest w głównej mierze specjalny piec w jakim następuje kulminacyjna część preparacji tej potrawy.

przepis na ciasto na pizzę

Włosi jadają je w głównej mierze z innowacyjnym włoskim serem i pastą pomidorową. Bardziej nowomodna jest z użyciem czarnych oliwek, parmezanu i oliwy z oliwek. Składników jest mało albowiem największy smak to ciasto którym w największym stopniu się wolno zachwycać. Coraz więcej ludzi próbuje tę pizzę zrobić u siebie w domu niemniej jednak trzeba przestrzegać kilku istotnych reguł o których wspominają Włosi. Ciasto robione jest z wielu rozmaitych mąk i pieczenie odbywa się w bardzo wysokiej temperaturze przez około piętnaście minut. Warto pojechać do Włoch by tam skosztować autentycznej pizzy po to aby znać ten smak w oryginale.
Pizza domowym sposobem jest jedną z niesłychanie chętnie przyrządzanych potraw. Korzyścią jest to że można ją wykonać wedle własnego pomysłu, z użyciem takich składników jakie się najbardziej kocha. Pieką ją zarówno osoby młode, jak oraz starsze, na przeróżne okazje. Jest to kapitalna przekąska obiadowa jak także na kolację. Najczęściej piecze się ją na gigantycznej blasze czy też w prodiżu. Wychodzi spora część porcji dlatego jest to pizza wybitnie ekonomiczna. Tak faktycznie jakikolwiek domowy kucharz ma własny na nią przepis który ma okazję być z książki kucharskiej, z babcinych przepisów jak również wymyślony samemu. Domowa pizza jest niezwykle prosta do wykonania albowiem wystarczy jedynie zrobić ciasto i położyć na nie wybrane składniki. W sklepie do wyboru są warzywa, owoce, różne mięsa, ryby, zioła, przyprawy, sery czy także składniki bardziej zagraniczne. Polacy kochają zarówno standardowe pizze domowe jak również bardziej oryginalne. Ta ekstra smakuje bo wszystko jest świeże i pachnące. Po przygotowaniu wystarczy włożyć ją do piekarnika na piętnaście do dwudziestu minut i pizza jest gotowa do zjedzenia. W domu można ją również piec dla dzieci w postaci małych pizzerek. Domową pizzą zachwyca się niemal każdy ponieważ smak można zaadaptować do każdego gustu kulinarnego domownika. Jeżeli zostanie porcja to wówczas swobodnie ją odgrzać na kolejnym dzień.

Polskie restauracje z polską kuchnią

Tradycyjna, polska kuchnia to prawdziwa bomba kaloryczna, jednak nie sposób się oprzeć jej smakom oraz zapachom. Obfitość mięs, przygotowanych na różnorodne sposoby, zupy, dania mączne, znakomite kiełbasy, pieczywo, potrawy z warzyw – jak bigos, kapusta zasmażana, kiszona, buraczki ze śmietaną, pichcona fasola, kartofle, oraz marynowane grzyby oraz ogórki to cechy polskiej kuchni. Chociaż przyswoiliśmy wiele elementów innych kuchni, jak np. żydowskiej, ukraińskiej, nadal jesteśmy wierni rodzimym pierogom, kapuśniakowi, grochówce, zrazom schabowym czy klopsikom. Które potrawy są reprezentatywne dla kuchni? Przystawka, to befsztyk tatarski z surowego mięsa wołowego, śledzie w rozmaitych postaciach, plaster smażonego boczku zawijany na śliwce.

restauracja z polską kuchnią Kraków

Zupy pomału odchodzą z pokojowego menu, nie gotuje się już ich tak w szeregu przypadków, w większości wypadków poprzestajemy na jednym daniu obiadowym, lecz jeśli pojawiają się na stole, jest to rosół, pomidorowa, ogórkowa, kapuśniak, krupnik, jarzynowa, barszcz czerwony, biały bądź też żurek na kiełbasie. Drugie danie, szczególnie jeżeli ma być jednym posiłkiem obiadowym, to szablonowy schabowy z ziemniakami oraz kapustą duszoną, kotlety mielone, żeberka pieczone, sztuka mięsa koniecznie z sosem chrzanowym, zrazy zawijane podawane z kaszą, eskalopki cielęce, pieczona czy też gotowana golonka, wątróbki drobiowe smażone z cebulką, wieprzowina duszona bądź też pieczona. W dawnych czasach, na stołach królowała kaczka lub też gęś nadziewana jabłkami, i zwierzyna podawana na rozmaite sposoby.

Polska jest sławna z wybornych dań

Polska kuchnia ma ładne tradycje i do dzisiaj w rejonach spożywa się tradycyjne, regionalne potrawy. Na Kaszubach są to między innymi śledzie po kaszubsku. By je przyrządzić wypada wymoczone filety śledzi pokroić w kawałki. Rozgrzać olej oraz zeszklić cebulę. Dodać cukier i sekundę smażyć. Wlać ocet, dodać liście laurowe, ziele ang ., koncentrat pomidorowy. Połączyć oraz dusić parę minut. Zdjąć z ognia i dorzucić ziarenka gorczycy. Wystudzić. Kłaść kawałki filetów i przekładać sosem. Śledzie po kaszubsku najlepiej smakują na drugi dzień, kiedy dobrze się zmarnują oraz przejdą smakiem marynat. Do przysmaków kaszubskich wypada również węgorz wędzony. Jest strawą przyrządzaną na Kaszubach, a metoda wędzenia przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. Węgorze pochodzą z jezior Raduńskich oraz poławiane są od wieków. Drewno używane do wędzenia nadaje rybie charakterystyczny smak.
tradycyjna polska kuchnia Kraków
Kaszuby są wybitnie bogate w ryby, wskutek tego kuchnia ta tak w wielu przypadkach je stosuje. Na przeróżne sposoby, w wielu przypadkach ryby po kaszubsku podawane są taki sposób tym w tym regionie Polski. Polska kuchnia bogata jest w przeróżne, smaczne zupy. Już w polskiej historii polewki, gęste pożywne zupy spożywano na śniadanie (w formie mącznych zacierek na mleku), obiady i kolacje. Gospodynie korzystały ze wszystkiego co zebrały w sadzie. Jesienią i zimą gotowały zupy na bazie suchych owoców oraz grzybów. Dziś najczęściej zupy jada się do obiadu. Do najpopularniejszych należy na pewno rosół z kury, z którego sporządzić można inne zupy takie jak na przykład zupę pomidorową. Do legendarnych lokalnych zup należy również krupki.

Pyszna włoska kuchnia zaprasza

Pizza to wybitnie powszechne oraz niezwykle wielokrotnie napotykane danie nawet w kraju. Jednakże to nie jest szablonowa potrawa. To właśnie dzięki temu możemy ogłosić, że użytkujemy tradycję i smak innych sztuk kulinarnych, jakie pochodzą z innego państwa. Mamy tutaj na myśli Włochy. Dzięki temu jesteśmy w stanie powiedzieć, że pizza to typowo włoska strawa, która najodpowiedniej jest przygotowywana rzecz jasna przez włoskich kucharzy. To oni znają tajemnice, receptury i inne tego typu elementy. Czasem mały dodatek zmienia całą potrawę. Co do tego nie mamy wątpliwości. Mimo to jesteśmy w stanie ogłosić, że jest to niezwykle istotne oraz niezmiernie powszechne. To nie może akurat nikogo dziwować ani nikogo zaskakiwać. Tak to już wygląda i nie możemy się z tym sprzeczać.
Restaurants near Main Market Square
To właśnie dzięki temu jesteśmy w stanie powiedzieć, że jest to niezwykle istotne, wybitnie jasne oraz nadzwyczaj klarowne. Pizza to nic innego jak ciasto, które jest tutaj nakładane dodatkami i specjalnym sosem oraz serem. Wszystko wędruje do piekarnika a potem do ust smakosza. Wszystko zależy przede wszystkim od gustów klienta oraz od różnorodności oferowanych pizz. Co więcej wolno się spotkać z pizzami na bazie mieszanki serowej. Klubowa piłka nożna a mianowicie Liga Mistrzów zrzeszająca optymalne kluby piłkarskie Europy skupia przed telewizorami całe multum kibiców z całego świata. Dni podczas których wolno radować się widokiem cudownej gry piłkarskiej należą również do wytwórców żywności. W ciągu paru godzin przed meczem wiele sklepów spożywczych jak i budynków gastronomicznych takich jak pizzerie czy budki szybkiej obsługi cieszą się wielką popularnością.

Kuchnia włoska – prostota i przyjemność z spożywania

Dla fanatyków kuchni, która zapełni żołądek po brzegi, zezwalając na niebagatelne poczucie sytości, wyśmienitą propozycją jest kuchnia italiano, a w następstwie tego nic innego jak kuchnia włoska. Włosi słyną ze swoich dań na całym świecie, a dania którymi się szczycą, stały się regularnymi gośćmi na stołach w domach wielu ludzi, też Polaków. Co przyczynia się do takiego stanu rzeczy? Otóż blisko kuchni francuskiej i greckiej, to jedna z najbardziej kultowych kuchni, a dzieje się tak za sprawą korzystania z kolosalnej ilości warzyw, całkiem podobnie jak w kuchni greckiej również przypraw, jednak i parmezanu – sera, który kochają wszyscy miłośnicy włoskich dań. Sukces własnej popularności kuchnia włoska zawdzięcza wspomnianym wyżej przyprawom, do których należą między innymi: bazylia, oregano, pieprz, tymianek, estragon oraz naturalnie rozmaryn. Prócz tego, Włosi ubóstwiają także pomidory, oliwki, czosnek i bezsprzecznie cebulę.

restauracja w Krakowie

Złączenie właściwych składników z dobrymi przyprawami daje niesamowite wrażenia i sprawia, że zadowolone jest podniebienie nawet najbardziej wybrednych. A co jest branżą kuchni włoskiej oraz co wyróżnia ja spośród innych? Najogromniejszym plusem tej kuchni jest jej różnorodność – prócz standardowych znanych nam dań takich, jak makaron czy pizza, kuchnia włoska oferuje o wiele więcej, na przykład ryż, polentę czy owoce morza. To właśnie w owocach morza oraz daniach mącznych i – wbrew pozorom – rybnych, specjalizują się Włosi.

Potrawy Kuchni włoskiej i nasze polskie mięso sezonowane

Włoska kuchnia przystaje do w największym stopniu specyficznych i jednocześnie najciekawszych na świecie. Wszystko za sprawą dwóch fundamentalnych składników: sera oraz makaronu, które we Włoszech uchodzą za istną świętość. W Polsce niemniej jednak kuchnia włoska łączy się z krajowym mięsem sezonowym, co daje doskonałe odczucia smakowe. Pizze we Włoszech smakują absolutnie inaczej aniżeli ich odpowiedniczki w pizzeriach w innych państwach. Poza tym pizzerie włoskie radują się znacznie większą popularnością, niż pizzerie na przykład w Hiszpanii czy w Rosji. Wiele za sprawą doniosłego podejścia do jej przyrządzania oraz istnie naturalnych składników prosto z „podwórka”. Dociera jeszcze do tego fachowość w podejściu do samej ceremonii przyrządzania i wagi jaką przykłada się w produkcji ciasta i dobieraniu składników.
Włoska restauracja Kraków
Punkty gastronomiczne grają dużą rolę w turystyce oraz waloryzacji miejsc turystycznych. Są one niesłychanie istotne w zaspokajaniu pragnień żywieniowych podróżników jak oraz samych rodzimym mieszkańców. Dzięki szerokiemu wachlarzowi punktów gastronomicznych każdy może odkryć coś dla siebie. Pizzerie są perfekcyjnym miejscem, w którym możemy spróbować włoskiego specjału jakim bezwątpienia jest pizza. W barach orientalnych możemy spróbować potraw opartych na produkcji ryżowej i na surowych rybach. Jako smaczek wolno dodać możliwość jedzenia przy pomocy pałeczek chińskich. Wolno także zetknąć się z barami szybkiej obsługi, w których serwowane są zapiekanki, hamburgery czy hot dogi a nawet niekiedy wolno dostać kebab.

Sztuka kucharska kreowania obiadów krajowej kuchni

Kuchnia krajowa jest z pewnością jedną z najlepszych, jeśli chodzi o smak i doskonałość takich smaków. Wypada tutaj zanotować, że każdy może w dobry sposób dopasować do tego swoje pomysły na bardzo konkretne polskie dania. Istnieją wszelkiego rodzaju kwestie dotyczące opinii, które tłumaczą, że polskie dania całkowicie smakują, bowiem są przygotowywane, wedle standardowych recept z niesłychanie porządnych jakościowo składników. Nie używa się tu w większości jakiś super towarów z proszku, bo prawdziwy smak ceniącej siebie kuchni wydobywa się w głównej mierze z głębi serca oraz zaangażowania. Właściwy dobór składników, z pewnością potrafi zachwycić nie tylko samych polaków, lecz też obcokrajowców, którzy nieraz zjeżdżają się tu nie tylko ze względu turystyczne, jednak co najważniejsze ze względy kulinarne.
co dobrego podają w polskiej restauracji

Polskie smaki świetnie są zaprezentowane choćby poprzez odpowiednie zastosowanie takich smaków jak rosół, czy też idealne kluski przygotowywane w stereotypowym śląskim przepisie. Kluski, pierogi, placki naleśnikowe – wywodzą się z uprzednich czasów, kiedy mięso występowało na stolikach w znacznej większości domów jedynie w niedzielę, a podstawa codziennych obiadów była mąka, nabiał oraz ziemniaki. Polskie gospodynie do doskonałości opanowały produkcję ciasta na pierogi – nie jest to banalna kwestia, bowiem pierogowe ciasto ma obowiązek być nadzwyczaj elastyczne, cienkie i miękkie po ugotowaniu. Ewidentnie, ile gospodyń, tyle przepisów na właściwe ciasto na pierogi. Po okiełznaniu zręczności wyrobienia wyśmienitego ciasta, należy przejść do przygotowania farszu.